Чтобы получить подробную статистику по дням (и тд.) можно воспользоваться утилитой serverstats Которая хранить данные и строит графики через rrdtools. Рассмотри как поставить эту штуку в Ubuntu.
Все просто, ставил serverstats, командой:
sudo apt-get install serverstats
И соглашаемся поставить недостающие пакеты (если имеются такие).